Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Выбор закваски для качотты зависит от предпочтений и требований производителя сыра. Однако, некоторые из популярных заквасок для качотты включают:
1. Мезофильная закваска: эта закваска используется для производства мягких и полутвердых сыров. Она обеспечивает более мягкий и нежный вкус качотты.
2. Термофильная закваска: эта закваска используется для производства твердых и полутвердых сыров. Она обеспечивает более острый и насыщенный вкус качотты.
3. Комбинированная закваска: эта закваска содержит как мезофильные, так и термофильные культуры, что позволяет получить более сложный и глубокий вкус качотты.
Важно также обратить внимание на производителя закваски и следовать рекомендациям по использованию, указанным на упаковке.